かまぼこを入れるのがミソです。
エビの風味が上品です。
ホタテの旨味を生かした中華風の炒め物です。
簡単なサラダです。
砂糖のかわりに甘酒を使用して 自然な甘みで仕上げました。ダシを使用しなくても麹パワーで鶏ひき肉の旨味を引き出すことができます。
お料理教室
乱切り
「乱切り」とは、材料を一口大くらいの大きさ不規則な形に切る切り方です。細長い野菜は、手前に回しながら、切り口の角度を揃えて斜めに切ります。表面積が大きくなり、火の通りが良くなったり味がよくしみたりします。
かまぼこを入れるのがミソです。
エビの風味が上品です。
ホタテの旨味を生かした中華風の炒め物です。
簡単なサラダです。
砂糖のかわりに甘酒を使用して 自然な甘みで仕上げました。ダシを使用しなくても麹パワーで鶏ひき肉の旨味を引き出すことができます。