お料理教室

いちょう切り

「いちょう切り」とは半月切りを更に半分に切ったものです。半月切りと同じように縦半分に切ってからさらに縦半分に切って端から同じ厚さで切ります。汁物の具やサラダなどに適した切り方で、大根やじゃがいもなどを切るときによく用いられます。

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