お料理教室

半月切り

「半月切り」とは輪切りを半分にした形で、切り口の丸い野菜を縦半分に切り、切り口を下にして端から切っていく切り方です。煮物や汁物、炒め物などに適した切り方で、大根やにんじんなどを切るときによく用いられます。

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