レシピ詳細

料理名

白菜とエビのとろみ炒め

料理説明

お手軽白菜の中華です。

作成者

カロリー/調理時間

464kcal(4人分) 約15分

材料

エビ(12尾)

(A)
酒(大さじ1)
塩(少々)
片栗粉(小さじ1)

白菜(3枚)
シメジ(1/2パック)
サラダ油(大さじ1)

(B)
鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
塩(小さじ1/2)
こしょう(少々)
片栗粉(小さじ1/2)
水(1/2カップ)

器具

包丁
まな板
フライパン

調理方法

★STEP1
エビの殻をむき、背わたを取り、(A)を揉み込む。
★STEP2
白菜をざく切りにする。シメジの石づきを落としてほぐす。
★STEP3
フライパンでサラダ油を半量熱し、エビを中火で炒め、色が変わったら取り出す。
★STEP4
フライパンに残りのサラダ油を熱し、白菜の軸の部分をさっと炒める。
★STEP5
シメジ、白菜の葉、エビ、(B)を加えて一煮する。

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