レシピ詳細

料理名

エビのさくさく揚げ

料理説明

片栗粉の衣でさくさくに揚げました。

作成者

カロリー/調理時間

428kcal(4人分) 約20分

材料

殻付きのエビ(200g)
塩(小さじ1/2)

(A)
小麦粉(1/2カップ)
片栗粉(大さじ2)
卵(1個)
ベーキングパウダー(小さじ1)
サラダ油(大さじ1〜2)

水(適量)
揚げ油(適量)
香菜(適量)

器具

包丁
まな板
ボウル
天ぷら鍋

調理方法

★STEP1
エビの殻と背わたを取り除き、塩を振り、水気を拭く。
★STEP2
ボウルに(A)を入れ、水を混ぜてとろとろにする。
★STEP3
エビに衣をつけ、170℃の揚げ油でからっと揚げる。
★STEP4
器に盛り、香菜を散らす。

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