レシピ詳細

料理名

ウナギの混ぜ寿司

料理説明

少量のウナギで作れる混ぜ寿司です。

作成者

カロリー/調理時間

1,676kcal(4人分) 約5分

材料

ウナギの蒲焼き(1尾分)
蒲焼きのタレ(1袋)
キュウリ(1本)
塩(少々)
米(2合)

(A)
酢(大さじ3)
砂糖(大さじ1)
塩(小さじ1/2)

白炒りゴマ(大さじ1)
甘酢しょうが(適量)

器具

包丁
まな板
ボウル
飯台
うちわ
しゃもじ

調理方法

★STEP1
ウナギの蒲焼きを2cmの幅に切り、タレを絡め、軽く温めておく。
★STEP2
キュウリを薄い輪切りにして塩を振る。しんなりしたら水気を絞る。
★STEP3
米を炊いて飯台にあけ、(A)を合わせて振り、扇いで冷ましながら、切るように混ぜる。
★STEP4
ご飯にウナギとキュウリを加えて混ぜる。
★STEP5
器に寿司を盛り、白炒りゴマを振る。甘酢しょうがを添える。

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