レシピ詳細

料理名

ウナギと夏野菜の天ぷら

料理説明

夏野菜を豪華に使った天ぷらです。

作成者

カロリー/調理時間

620kcal(4人分) 約20分

材料

ウナギの蒲焼き(1/2尾分)
枝豆(100g)
ミョウガ(4個)
赤ピーマン(1個)

(A)
小麦粉(3/4カップ)
冷水(3/4カップ)
卵(1個)

揚げ油(適量)
塩(適量)
粉山椒(適量)

器具

包丁
まな板

ボウル
天ぷら鍋

調理方法

★STEP1
ウナギを1cmの幅に切る。
★STEP2
枝豆を茹でてさやから取り出す。
★STEP3
ミョウガを縦半分に切る。
★STEP4
赤ピーマンのへたと種を取り除き、縦6つに切る。
★STEP5
(A)を混ぜる。
★STEP6
ミョウガに混ぜた(A)の衣をつけ、180℃の揚げ油で揚げる。赤ピーマンも同様に揚げる。
★STEP7
残りの(A)にウナギと枝豆を加え、スプーンで適量ずつすくって揚げ油に入れ、揚げる。
★STEP8
器に天ぷらを盛り、塩と粉山椒を混ぜて添える。

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