レシピ詳細

料理名

ウナギの柳川風

料理説明

ウナギとゴボウの相性が抜群です。

作成者

カロリー/調理時間

1,188kcal(4人分) 約10分

材料

ウナギの蒲焼き(2尾分)
ゴボウ(200g)
溶き卵(4個分)

(A)
水(2カップ)
酒(大さじ2)
みりん(大さじ2)
砂糖(大さじ1)
しょうゆ(大さじ2)

粉山椒(適量)
小ネギ(適量)

器具

包丁
まな板
グリル
ボウル

調理方法

★STEP1
ウナギの蒲焼きをグリルで2〜3分温め、食べやすい大きさに切る。
★STEP2
ゴボウをささがきにし、酢を入れた水にさらす。
★STEP3
鍋に(A)を入れて中火で煮立て、水気を切ったゴボウを入れて煮る。
★STEP4
ゴボウに火が通ったら、ウナギを入れてさっと煮る。
★STEP5
溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
★STEP6
好みでざく切りの小ネギを散らし、粉山椒をかけて食べる。

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