

カボチャの甘さにチーズ風味ソースが良く合います。
小松菜の歯ごたえがいいです。
レアで焼き上げるのがコツです。
表面はサクサク、中がとろ〜り。
シロップの甘さだけのやさしい味です。
レシピ詳細
料理名
ウナギの柳川風
料理説明
ウナギとゴボウの相性が抜群です。
作成者
カロリー/調理時間
1,188kcal(4人分) 約10分
材料
ウナギの蒲焼き(2尾分)
ゴボウ(200g)
溶き卵(4個分)
(A)
水(2カップ)
酒(大さじ2)
みりん(大さじ2)
砂糖(大さじ1)
しょうゆ(大さじ2)
粉山椒(適量)
小ネギ(適量)
ゴボウ(200g)
溶き卵(4個分)
(A)
水(2カップ)
酒(大さじ2)
みりん(大さじ2)
砂糖(大さじ1)
しょうゆ(大さじ2)
粉山椒(適量)
小ネギ(適量)
器具
包丁
まな板
グリル
ボウル
鍋
まな板
グリル
ボウル
鍋
調理方法
★STEP1
ウナギの蒲焼きをグリルで2〜3分温め、食べやすい大きさに切る。★STEP2
ゴボウをささがきにし、酢を入れた水にさらす。★STEP3
鍋に(A)を入れて中火で煮立て、水気を切ったゴボウを入れて煮る。★STEP4
ゴボウに火が通ったら、ウナギを入れてさっと煮る。★STEP5
溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。★STEP6
好みでざく切りの小ネギを散らし、粉山椒をかけて食べる。コメント一覧(0)
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