レシピ詳細

料理名

マグロのたたき ニンニク醤油がけ

料理説明

レアで焼き上げるのがコツです。

作成者

カロリー/調理時間

400kcal(4人分) 約60分

材料

マグロ(300g)
塩(小さじ1/5)
こしょう(少々)
ニンニク(1と1/2片)
オリーブ油(小さじ2)
しょうゆ(大さじ2)
酢(大さじ1/2)
水菜(30g)
青じそ(4枚)

器具

包丁
まな板
フライパン
おろし器
ボウル

調理方法

★STEP1
マグロを塩コショウし、ニンニク1片を薄切りにする。
★STEP2
フライパンにオリーブ油と薄切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、キツネ色に炒めて取り出す。
★STEP3
強火にしてマグロを加え、全面をさっと焼く。
★STEP4
ニンニク1/2片をすり下ろし、しょうゆ、酢と混ぜてタレにする。
★STEP5
水菜を3cmの長さに切り、青じそをちぎったものと混ぜて器に盛る。
★STEP6
マグロを薄く切って乗せ、薄切りのニンニクを散らしてタレをかける。

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