おつまみに最適です。
甘くてコクのある味噌味です。
香味がきいてさっぱりです。
豆腐に含まれるイソフラボンは女性ホルモンを整えてくれます。
大豆油、リンゴ酢を使うとより風味が豊かになります。
レシピ詳細
料理名
カツオの韓国風カルパッチョ
料理説明
韓国風の薬味ダレをつけて食べます。
作成者
カロリー/調理時間
1,252kcal（4人分） 約10分
材料
カツオのたたき(1節)
キュウリ(1本)
人参(1/2本)
大豆もやし(1/2袋)
(A)
白すりごま(大さじ1)
しょうゆ(大さじ1)
おろしニンニク(小さじ1/2)
砂糖(小さじ1/2)
ごま油(大さじ2)
塩コショウ(少々)
(B)
しょうゆ(大さじ1と1/2)
酢(大さじ1と1/2)
ごま油(大さじ2)
白炒りゴマ(大さじ1/2)
おろしニンニク(小さじ1)
長ネギのみじん切り(大さじ1)
こしょう(少々)
キュウリ(1本)
人参(1/2本)
大豆もやし(1/2袋)
(A)
白すりごま(大さじ1)
しょうゆ(大さじ1)
おろしニンニク(小さじ1/2)
砂糖(小さじ1/2)
ごま油(大さじ2)
塩コショウ(少々)
(B)
しょうゆ(大さじ1と1/2)
酢(大さじ1と1/2)
ごま油(大さじ2)
白炒りゴマ(大さじ1/2)
おろしニンニク(小さじ1)
長ネギのみじん切り(大さじ1)
こしょう(少々)
器具
包丁
まな板
鍋
まな板
鍋
調理方法
★STEP1
キュウリを縦半分の斜め薄切りにして塩もみし、水気を絞る。★STEP2
人参を細く切って塩ゆでにする。★STEP3
大豆もやしを塩ゆでにして粗熱を取る。★STEP4
(A)を合わせて3等分し、キュウリ、人参、大豆もやしと和える。★STEP5
カツオを薄く切り、和えたものと一緒に器に盛り、(B)を混ぜてカツオにかける。コメント一覧(0)
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