豆板醤を使ったピリっとするお浸しです。
夏にぴったりの漬け物です。
沖縄料理をアレンジしました。
大豆油、リンゴ酢を使うとより風味が豊かになります。
ビタミンCとカルシウムが摂れる和え物です。
レシピ詳細
料理名
タラの中国風揚げ漬け
料理説明
揚げたタラに中国風のタレを絡めました。
作成者
カロリー/調理時間
788kcal（4人分） 約10分
材料
生タラ(4切れ)
(A)
しょうが汁(小さじ1)
酒(小さじ1)
塩(小さじ1/5)
シメジ(1パック)
赤ピーマン(1個)
揚げ油(適量)
片栗粉(適量)
玉ねぎ(1/4個)
(B)
オイスターソース(小さじ1)
ごま油(小さじ1)
しょうが汁(小さじ1)
しょうゆ(小さじ2)
砂糖(大さじ1/2)
(A)
しょうが汁(小さじ1)
酒(小さじ1)
塩(小さじ1/5)
シメジ(1パック)
赤ピーマン(1個)
揚げ油(適量)
片栗粉(適量)
玉ねぎ(1/4個)
(B)
オイスターソース(小さじ1)
ごま油(小さじ1)
しょうが汁(小さじ1)
しょうゆ(小さじ2)
砂糖(大さじ1/2)
器具
包丁
まな板
天ぷら鍋
ボウル
まな板
天ぷら鍋
ボウル
調理方法
★STEP1
生タラを一口大に切り、(A)をまぶす。★STEP2
シメジの石づきを取り、小房に分ける。★STEP3
赤ピーマンを乱切りにする。★STEP4
揚げ油を170℃に熱し、シメジと赤ピーマンを素揚げにする。★STEP5
タラに片栗粉を薄くまぶし、からっと揚げる。★STEP6
玉ねぎを薄切りにし、水につけて水気を絞る。★STEP7
(B)を混ぜ合わせ、タラ、シメジ、赤ピーマンを絡めて器に盛り、玉ねぎを添える。コメント一覧(0)
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