レシピ詳細

料理名

タラの揚げおろし煮

料理説明

タラをさっと煮て柔らかく仕上げます。

作成者

カロリー/調理時間

816kcal(4人分) 約10分

材料

生タラ(4切れ)
塩(少々)
大根(1/2本)
片栗粉(適量)
揚げ油(適量)

(A)
だし汁(1カップ)
酒(大さじ1)
みりん(大さじ1)
しょうゆ(大さじ3)

小ネギの小口切り(適量)

器具

包丁
まな板
天ぷら鍋
おろし器
ざる

調理方法

★STEP1
生タラを4等分し、塩を振る。
★STEP2
水気を拭いて片栗粉をまぶす。
★STEP3
180℃の揚げ油で揚げ、油を切る。
★STEP4
大根をすり下ろしてざるに上げ、軽く水気を切る。
★STEP5
鍋に(A)を入れて煮立たせる。
★STEP6
タラを大根おろしを加えてさっと一煮立ちさせる。
★STEP7
器に盛り、小ネギを乗せる。

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