レシピ詳細

料理名

メカジキの塩焼き 梅じそダレ

料理説明

淡泊なメカジキに梅じそが合います。

作成者

カロリー/調理時間

696kcal(4人分) 約15分

材料

メカジキ(4切れ)
塩(小さじ1/3)
梅干し(2個)
青じそ(6枚)
みりん(大さじ1)
サラダ油(大さじ1)

器具

包丁
まな板
フライパン

調理方法

★STEP1
メカジキを縦3つに切り、塩を振って5分おく。
★STEP2
梅干しの種を取り、細かく叩く。
★STEP3
青じそを粗くみじん切りにし、飾り用に1/3残し、梅干しとみりんに合わせて混ぜる。
★STEP4
フライパンでサラダ油を熱し、メカジキを並べ入れ、両面に焼き色が付くまで3〜4分焼く。
★STEP5
鮭を串に刺して器に盛り、梅じそを塗り、飾り用の青じそを散らす。

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