レシピ詳細

料理名

焼きりんごと豆乳カスタードクリームのタルト

料理説明

砂糖の代わりにラカント、バターの代わりにオリーブオイル、カスタードは豆乳で作ったヘルシーで美味しいタルトです♪

作成者

カロリー/調理時間

1,131kcal(6人分) 約60分

材料

タルト生地
ホットケーキミックス(100g)
オリーブオイル(30g)
豆乳(大匙1)

カスタード
豆乳(200ml)
コーンスターチ(大匙2)
卵(1個)
バニラエッセンス(少々)
ラカント(大匙3)

りんご(1個)
シナモン(少々)

器具

タルト型
ビニル袋
計量カップ
泡立て器
耐熱容器
電子レンジ
フォーク

調理方法

★STEP1
タルト生地 ビニル袋にホットケーキミックス、オリーブオイル、豆乳を入れ、モミモミして馴染ませます。馴染んだら冷蔵庫で30分冷やします。
★STEP2
カスタード 耐熱容器に卵をときほぐします。別容器にコーンスターチとラカントを入れ、泡立て器で混ぜます。(粉をふるう代わり) 卵にコーンスターチとラカントを少しずつ混ぜて馴染ませます。豆乳を少しずつ入れて混ぜます。(だまにならないように) レンジ500?で30秒くらいずつチンして、そのつど取り出して混ぜます。 合計2分半くらい。 好みの硬さになったら、熱いうちにバニラエッセンスを数滴入れて混ぜ、蓋かラップをして冷まします。
★STEP3
タルト型にオリーブオイルを薄く塗り、粉をはたいておきます。 タルト生地を伸ばし、タルト型に敷き詰めて、フォークで全体に空気穴をあけます。 180度に余熱したオーブンで15分程焼きます。 型のまま冷ましておきます。
★STEP4
りんごを3〜4?幅にスライスします。 しっかり冷ましたタルト生地にカスタードクリームを詰めます。 その上にスライスした、りんごを少しずつずらしながら丸く並べます。 最後にシナモンを振りかけて、220度に余熱したオーブンで15分焼いて、その後180度に下げて、20分焼いて完成です。

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