レシピ詳細

料理名

油&卵黄不使用!真っ白フカフカシフォンケーキ

料理説明

油と卵黄を使わず、小麦粉・砂糖・卵白だけを使った真っ白なもっちもち食感のシフォンケーキです☆

かなりのカロリーダウンになってますから、ダイエット中にもオススメです。

作成者

カロリー/調理時間

657kcal(8人分) 約40分

材料

薄力粉・70g
ベーキングパウダー・5g
砂糖・90g
卵白・3個分

器具

ハンドミキサー
大きいボウル
ビニール袋
ゴムベラ
シフォンケーキの型

調理方法

★STEP1
ビニール袋に小麦粉&ベーキングパウダーを入れ、袋に空気を含ませ口を閉じ、袋を振る。(小麦粉をふるったのと同じ効果有り)
★STEP2
オーブンを160℃に温め始める(余熱) 大きいボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで固いメレンゲを作る。
★STEP3
角が立つメレンゲが出来たら、砂糖を2〜3回に分けて入れ、メレンゲに艶が出るまでミキシングする。
★STEP4
ビニール袋の小麦粉&ベーキングパウダーを、メレンゲのボウルに投入! ゴムベラでさっくり混ぜる。
★STEP5
シフォンケーキ型に生地を流し、トントン机に叩きつけ(生地の気泡を整えるため)、オーブンへ。30分焼く
★STEP6
焼けたら、型を逆さにし冷めるまで放置。 冷めたら、切り分けて召し上がれ〜

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