レシピ詳細

料理名

こんにゃくとインゲンのピリ辛炒め

料理説明

こんにゃくは、低カロリーで食物繊維が豊富な食材です。少し大きめに切る事で噛みごたえがありしっかり噛む事で満腹感が得られます。

作成者

カロリー/調理時間

126kcal(2人分) 約25分

材料

こんにゃく(1枚)
インゲン(40g)
鷹の爪の輪切り(適宜)
白すりごま(小さじ1/2)
かつお節(小さじ1)
ごま油(小さじ1)
【調味料】
醤油(大さじ2)
酒(大さじ1)
みりん(大さじ1)
砂糖(小さじ1/2)

器具

包丁
まな板

ザル
フライパン
さい箸

調理方法

★STEP1
こんにゃくの両面に格子状に切り込みを入れ3cm角に切り、沸騰したお湯に入れて5分茹でザルにあけ水気を切っておく。
★STEP2
熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪を炒める。
★STEP3
[2]に[1]のこんにゃくと3cm幅に切ったインゲンを入れ更に炒める。
★STEP4
火が通ったら、調味料をすべて入れ煮汁がなくなるまで炒める。
★STEP5
[4]にかつお節と白ごまを絡ませ器に盛る。

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