レシピ詳細

料理名

鶏手羽先の黒酢煮

料理説明

黒酢で煮た手羽先です。

作成者

カロリー/調理時間

492kcal(4人分) 約15分

材料

鶏手羽先(8本)
黄パプリカ(1個)
サラダ油(大さじ1)

(A)
水(1カップ)
鶏ガラスープの素(小さじ1)

酒(大さじ3)
砂糖(大さじ2)
黒酢(大さじ2)
しょうゆ(大さじ1/2)

器具

包丁
まな板

調理方法

★STEP1
手羽先の関節から先を切り落とし、包丁で数カ所刺す。
★STEP2
パプリカを2cm角に切る。
★STEP3
鍋でサラダ油を熱し、手羽先の両面を焼く。
★STEP4
(A)を加え、煮立ったらアクを取る。
★STEP5
パプリカと酒と砂糖を加え、しばらく煮たら黒酢としょうゆを加えて落としぶたをする。
★STEP6
中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

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