レシピ詳細

料理名

あじのたたき

料理説明

魚料理の定番です。

作成者

カロリー/調理時間

212kcal(2人分) 約10分

材料

あじ(140g)
塩(小さじ1/5)
しょうがのみじん切り(少量)
ねぎのみじん切り(10g)
大根(60g)
青じそ(2枚)
おろししょうが(少量)
しょう油(小さじ2)

器具

包丁
まな板

調理方法

★STEP1
あじの小骨を取り除いて塩をふり、しばらく置いておきます。
★STEP2
あじの皮を頭の方からむき、包丁で軽く叩いて、しょうがとねぎを加えて絡めます。
★STEP3
大根をかつらむきにした後、端から同じ長さにそろえて平行に千切りしてつまを作ります。
★STEP4
あじと大根、青じその葉を盛り合わせて完成です。しょう油をつけて召し上がってください。

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