レシピ詳細

料理名

ワケギとアサリのぬた

料理説明

酸味の酢みそで和えました。

作成者

カロリー/調理時間

246kcal(2人分) 約25分

材料

ワケギ(1束)
アサリのむき身(80g)
酒(大さじ1)

(A)
味噌(大さじ3)
砂糖(大さじ2)
酢(大さじ1と1/2)

器具


包丁
まな板
ボウル

調理方法

★STEP1
ワケギを半分に切る。
★STEP2
鍋で水を沸かす。
★STEP3
熱湯にワケギを入れて茹でた後、冷水につける。
★STEP4
ワケギの水気を絞り、3cmくらいの長さに切る。
★STEP5
水1カップに対し塩小さじ1の割合で作った塩水でアサリを洗い、水気を切る。
★STEP6
鍋の熱湯を捨て、アサリを入れて酒をふり、強火で炒める。
★STEP7
アサリを冷ます。
★STEP8
(A)の味噌、砂糖、酢を混ぜ合わせ、ワケギ、アサリを加えて和える。

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