レシピ詳細

料理名

豚の冷しゃぶ香味ソースがけ

料理説明

冷しゃぶ風でおいしいです。

作成者

カロリー/調理時間

1,024kcal(4人分) 約10分

材料

豚肉(しゃぶしゃぶ用)(300g)
キュウリ(3本)
ネギ(青い部分)(1本)
しょうがの皮(2かけ)
酒(大さじ1)
塩(少々)
ニンニク(少々)
豆板醤(小さじ1/2)
砂糖(大さじ1/2)
醤油(大さじ3)
酢(大さじ1.5)
ごま油(大さじ1)

器具

ボウル
ザル
包丁

調理方法

★STEP1
たっぷりの湯を入れたボウルに、ネギ1本分、生姜の皮1かけ、酒大さじ1,塩少々を入れ、豚肉を数枚ずつ入れてゆで、色が変わったらすぐザルに取って冷まします。
★STEP2
キュウリを縦に薄切りにして、冷水につけてシャキッとさせ、水気を切ります。
★STEP3
ネギ10?、生姜1かけ、ニンニク少々をみじん切りにして、豆板醤、砂糖、醤油、酢、胡麻油と混ぜ合わせます。
★STEP4
皿にきゅうりと敷いて、豚肉とネギをかけたらできあがりです。

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