レシピ詳細

料理名

茄子の味噌炒め

料理説明

ピリ辛唐辛子入りで、消化を助けてくれます。

作成者

カロリー/調理時間

356kcal(2人分) 約15分

材料

茄子(5個)
赤唐辛子(1本)

(A)
だし(1/4カップ)
酒(大さじ2)
砂糖(大さじ2)
味噌(大さじ2)

ごま油(大さじ1)

器具

包丁
まな板
ボウル
フライパン

調理方法

★STEP1
茄子の皮を縞目にむいて、乱切りにする。
★STEP2
赤唐辛子の種を取り、2つ、3つに切る。
★STEP3
(A)のだし、酒、砂糖、味噌を混ぜ合わせる。
★STEP4
フライパンでごま油を熱し、赤唐辛子、茄子を入れて炒める。
★STEP5
茄子がこんがり焼けたら、合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

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