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レシピ詳細

アサリの酒蒸し

フライパンにアサリとしょうがと酒を入れて蒸すだけです。

40kcal（2人分）約15分

殻付きのアサリ(300g)
酒(1/4カップ)
しょうがの薄切り(1かけ)
あさつきの小口切り(少々)

ボウル
フライパン

★STEP1

水1カップに塩小さじ1の割合の塩水にアサリを入れ、7～8時間おいて砂出しさせる。

★STEP2

アサリの殻と殻をこするようにして洗い、水気を取る。

★STEP3

フライパンにあさり、しょうがの薄切りを入れ、酒を注ぐ。

★STEP4

ふたをして強火にかける。フライパンを揺するように7～8分蒸し煮にする。

★STEP5

アサリの口が開いたら出来上がり。仕上げにあさつきを散らす。