レシピ詳細

料理名

あぶり鯛のカルパッチョ

料理説明

鯛の香りが香ばしいです。

作成者

カロリー/調理時間

784kcal(4人分) 約10分

材料

タイ(刺身用の皮付き鯛)(300g)
ベビーリーフ(1/2パック)
タマネギの輪切り(1/4個)
ケーパー(小さじ1)
レモン汁(小さじ1)
塩(小さじ1/2)
コショウ(適量)
オリーブオイル(大さじ3)

器具

金串

調理方法

★STEP1
タイを両端から3?のところあたりに、1本ずつ金串を刺します。皮目を直火にかざして、皮が縮んで薄く色づくくらいに焼いて、すぐに氷水にとって冷まします。水気をよくふいて、一口大のそぎ切りにします。
★STEP2
ベビーリーフは洗って、水気をよく切ります。
★STEP3
器にベビーリーフを敷いて、タイを並べて、タマネギとケーパーを散らします。レモン汁をかけ、塩、コショウを振って、オリーブオイルを回しかけたらできあがりです。

コメント一覧(0)
コメントを書く
評価一覧(0)
評価を書く
お気に入りに追加
トップページへ戻る