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レシピ詳細

アジの塩焼き

忙しい朝でもパパっと作れます。

206kcal（2人分）約10分

アジ(2尾)
粗塩(小さじ1)
大根(100g)
すだち(1個)
しょうゆ(少々)

包丁
まな板
ペーパータオル
グリル

★STEP1

アジの両面に付いているうろこ状のゼイゴを、包丁で尻尾の方から削ぐように切り取る。

★STEP2

かまの下から手を入れ、えらを外に押しだし、包丁の先で引っ張り出す。

★STEP3

裏身の腹側の胸びれの下へ、腹のラインと平行に切り目を入れ、そこから包丁を入れてはらわたをかき出す。

★STEP4

腹の中を洗い、ペーパータオルなどで水気を拭き取る。

★STEP5

両面に一本ずつ斜めに浅い切り目を入れる。

★STEP6

胸びれと尾びれにたっぷり粗塩をつける。

★STEP7

塩を両面にふりかけ、熱したグリルに入れ、こんがり焼く。

★STEP8

大根の皮をむいてすり下ろす。

★STEP9

アジが焼けたら器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆを少々、すだちを添える。