レシピ詳細

料理名

冬瓜と里芋の煮物

料理説明

片栗粉でとろみをつけておいしさアップ。

作成者

カロリー/調理時間

216kcal(2人分) 約25分

材料

冬瓜(400g)
里芋(400g)
だし汁(1+1/2カップ)
水溶き片栗粉
【調味料】
みりん(大さじ2)
砂糖(小さじ1/2)
しょう油(小さじ1/2)
塩(小さじ1)

器具

包丁
まな板

竹串

調理方法

★STEP1
冬瓜を4cm角ほどの大きさに切り、わたを取って薄めに皮をむきます。
★STEP2
里芋の皮をむき、水から茹でます。
★STEP3
茹でた里芋の固さが竹串が刺さるくらいになったら冬瓜を入れます。
★STEP4
そのまま里芋の固さが竹串を通すくらいになるまで下茹でをします。
★STEP5
鍋にだし汁を煮立て、調味料、冬瓜、里芋を入れて煮込みます。
★STEP6
鍋が煮立ったら弱火にし、落しぶたをして10分ほど煮込みます。冬瓜と里芋が柔らかくなり、煮汁が半分くらいになるのが目安です。
★STEP7
鍋に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、器に盛って完成です。

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