レシピ詳細

料理名

冷やしトマト

料理説明

夏の定番を和風に仕立ててみました。

作成者

カロリー/調理時間

116kcal(4人分) 約10分

材料

トマト(600g)
青じそ(4枚)
【調味料】
だし(1+1/2カップ)
薄口しょう油(小さじ2)
みりん(小さじ2)

器具

包丁
まな板

ペーパータオル

調理方法

★STEP1
トマトのへたをくりぬき、湯むきします。
★STEP2
鍋に調味料を入れて、中火で煮立せてトマトのへたの部分を下にして入れます。トマトの上にペーパータオルをかぶせて落し蓋の代わりにします。
★STEP3
ひと煮たちさせたら火を止め、そのまま冷やした後、冷蔵庫で冷やしておきます。
★STEP4
食べるときに器にトマトを盛りつけて煮汁を張り、その上から千切りにした青じそを乗せて完成です。

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