レシピ詳細

料理名

根菜カレー

料理説明

カレー粉や根菜類は身体を温める作用があり代謝アップに繋がります。

作成者

カロリー/調理時間

724kcal(4人分) 約50分

材料

雑穀ご飯(4杯)
ごぼう(80g[1/2本])
レンコン(100g)
じゃが芋(3個)
酢(適宜)
人参(1本)
にんにくみじん切り(小さじ1)
生姜みじん切り(小さじ1)
サラダ油(大さじ1)
水(400cc)
トマト缶[カット](200g)
[調味料]
カレー粉(大さじ2)
塩(小さじ2)
固形コンソメ(1個)
ケチャップ(大さじ2)

器具

包丁
まな板

調理方法

★STEP1
ごぼうとレンコンは皮をむき1口大の乱切りにし、酢水につけておく。
★STEP2
じゃが芋は皮をむき食べやすい大きさに、人参は皮をむき一口大の乱切りにする。
★STEP3
熱した鍋にサラダ油を入れ、にんにくと生姜を炒める。香りが立ってきたら水気を切った[1]と[2]を加え、中火で炒め合わせる。
★STEP4
全体に油が回ったら、水、トマト缶、調味料を入れて混ぜ20分程煮る。
★STEP5
器に雑穀ご飯を盛り[4]をかける。

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