レシピ詳細

料理名

チンゲンサイの土佐煮

料理説明

しょうが風味でさっぱり食べられる土佐煮です。

作成者

カロリー/調理時間

44kcal(2人分) 約20分

材料

チンゲサイ(200g)
しめじ(20g)
しょうが(少量)
かつおぶし(少量)
だし汁(1/2カップ)
【調味料】
みりん(小さじ1)
しょう油(小さじ1+2/3)

器具

包丁
まな板

さい箸

調理方法

★STEP1
チンゲンサイを4cmほどの長さに軸と葉を分けて切ります。軸の部分は幅を半分に切って食べやすくします。
★STEP2
しめじを小房に分け、しょうがはせん切りにします。
★STEP3
なべにだし汁、チンゲンサイの軸、しめじ、しょうがを入れ沸騰させた後、更に2.3分煮込みます。
★STEP4
なべに葉を入れ、調味料とかつおぶしを加え煮込みます。
★STEP5
器に盛りつけし、最後に残ったかつおぶしを乗せて完成です。

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