レシピ詳細

料理名

アスパラガスのきんぴら

料理説明

アスパラを和風の味付けで。

作成者

カロリー/調理時間

316kcal(4人分) 約15分

材料

アスパラガス(400g)
えのきだけ(100g)
赤とうがらし(1/2本)
サラダ油(大さじ1)
【調味料】
砂糖(大さじ1/2)
しょう油(大さじ1/2)
酒(大さじ1/2)

器具

包丁
まな板
フライパン

調理方法

★STEP1
アスパラガスの根元を少し切り、下の部分の皮をむいて縦半分にし、長さ5cmに切ります。
★STEP2
えのきだけの根元を切り落としてほぐします。赤とうがらしは種を取り除いて小口切りにします。
★STEP3
フライパンにサラダ油と赤とうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たらアスパラとえのきを加えて中火で炒めます。
★STEP4
全体に油が回ったら調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にして完成です。

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