

味も見た目もオシャレなドリンクです。
脂が乗った鯛にさっぱり味の大根おろしを組み合わせました。
しょうが汁効果でぽかぽか温まります。
食欲がないときにも食べやすい冷や汁です。
梅の酸味がタコの風味を引き立てます。
レシピ詳細

料理名
海老と豆腐の炒めもの
料理説明
お手軽に中華を食べたい時におすすめです。
作成者
カロリー/調理時間
324kcal(2人分) 約35分
材料
海老(2尾)
木綿豆腐(2/3丁)
さやいんげん(50g)
長ネギ(50g)
ショウガ(少量)
サラダ油(小さじ1+1/2)
【調味料】
だし汁(1/2カップ)
塩(小さじ1/5)
しょう油(小さじ1)
みりん(小さじ1)
片栗粉(水溶き片栗粉)(小さじ2/3)
木綿豆腐(2/3丁)
さやいんげん(50g)
長ネギ(50g)
ショウガ(少量)
サラダ油(小さじ1+1/2)
【調味料】
だし汁(1/2カップ)
塩(小さじ1/5)
しょう油(小さじ1)
みりん(小さじ1)
片栗粉(水溶き片栗粉)(小さじ2/3)
器具
包丁
まな板
中華鍋
まな板
中華鍋
調理方法
★STEP1
海老の殻と背ワタを取り、2〜3つの大きさに切り分けます。★STEP2
木綿豆腐の水気を切り、一度縦に半分切ってから約1センチくらいの幅に切ります。★STEP3
さやいんげんのすじを取って茹で、茹で上がったら斜め切りにします。★STEP4
長ネギを斜め切りに、ショウガをみじん切りにします。★STEP5
中華鍋でサラダ油を熱し、長ネギとショウガから炒め始めます。★STEP6
香りが出てきたところで海老を入れて更に炒めます。★STEP7
中華鍋に調味料(だし汁、塩、しょう油、みりん)を加えて煮立たせます。★STEP8
木綿豆腐とさやいんげんを加え、再度煮立たせます。★STEP9
水溶き片栗粉をゆっくりと鍋に入れ、とろみをつけて完成です。コメント一覧(0)
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