レシピ詳細

料理名

カブのゆず風味浅漬け

料理説明

ゆずで味わいがよくなります。

作成者

カロリー/調理時間

64kcal(4人分) 約120分

材料

かぶ(小5個)
赤とうがらし(1本)
ゆずの皮の千切り(少々)
こぶの千切り(少々)
塩(小さじ1)

器具

包丁
ボウル

調理方法

★STEP1
カブは茎を2?ほど残して葉を切り落とし、皮をむいて八つ割にします。
★STEP2
赤とうがらしはへたを切り、種を除いて小口切りにします。
★STEP3
ボウルにカブを入れて塩を振り、手で混ぜてゆずの皮とこぶ、赤唐辛子を加えて混ぜます。同じ大きさのボウルに水を入れて重しにし、1〜2時間漬けます。しんなりしたら水気を絞ってできあがりです。

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