レシピ詳細

料理名

たらのマリネ

料理説明

たいへんヘルシーなマリネです。

作成者

カロリー/調理時間

244kcal(2人分) 約30分

材料

たらの切り身(2切)
きゅうり(1/4本)
にんじん(1/8本)
白ワイン(大さじ1)
塩(少々)
こしょう少々
レモンの輪切り(1枚)
【ドレッシングソース】
レモン汁(大さじ2)
玉ねぎのみじん切り(小さじ2)
青じそのみじん切り(適量)
オリーブ油(小さじ2)
粒マスタード(小さじ1/2)
塩(少々)
こしょう(少々)

器具

包丁
まな板

バット
ピーラー
さい箸

調理方法

★STEP1
たらの皮を取ります。
★STEP2
鍋に水1カップと白ワイン・塩こしょう・レモンの輪切りを合わせたものを加え沸騰させます。
★STEP3
沸騰したらたらを入れて中火で3分ほど茹でます。
★STEP4
時間が経ったら火を止めてそのまましばらく冷やします。
★STEP5
バットにドレッシングソースの材料を全て混ぜ合わせ、水気をとったたらを入れて漬け込みます。
★STEP6
にんじんの皮をむき、きゅうりとともにピーラーで薄切りにします。
★STEP7
にんじんときゅうりを一度水にさらし、その後で水気を取ります。
★STEP8
それぞれを器に盛りつけて完成です。

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