レシピ詳細

料理名

イカのタイ風サラダ

料理説明

エスニックサラダです。

作成者

カロリー/調理時間

372kcal(4人分) 約20分

材料

イカ(刺身用)(100g)
きゅうり(2本)
玉ネギ(1/2個)
トマト(小2個)
香菜(1〜2株)
にんにくのみじん切り(1かけ分)
ナンプラー(大さじ2)
レモンの絞り汁(1個分)
一味とうがらし(少々)
塩(小さじ2)
サラダ油(大さじ1)

器具

包丁
ボウル
フライパン

調理方法

★STEP1
イカは表面に斜めに細かく切れ目を入れて一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせて氷水をとり、水気を拭きます。
★STEP2
キュウリは薄い小口切り、玉ネギは薄切りにし、それぞれ水1カップに対し塩小さじ1の塩水をつけて10分おきます。しんなりしたら軽くもみ、水気をしぼります。
★STEP3
トマトはへたをとって6〜8つのくし形に切り、香菜は2?長さに切ります。ボウルに、ナンプラー大さじ2、レモン汁1個分、一味とうがらし少々を混ぜ合わせます。
★STEP4
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、薄く色づいたら油ごとボウルに加えまぜ、イカとキュウリ類の野菜を入れて和えるとできあがりです。

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