レシピ詳細

料理名

洋風焼きはまぐり

料理説明

グラタン風ハマグリです。

作成者

カロリー/調理時間

508kcal(4人分) 約35分

材料

はまぐり(砂出ししたもの)(8個)
アーモンドパウダー(大さじ2)
玉ネギのみじん切り(小さじ2)
パセリのみじん切り(大さじ1)
バター(50g)
塩(小さじ1/3)
コショウ(適量)
レモン汁(小さじ1)
パン粉(大さじ2)

器具


オーブン
フードプロセッサー
ポリ袋
麺棒
バット
アルミホイル

調理方法

★STEP1
はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗い、鍋に入れてふたをし、火にかけます。口があいたら鍋から取り出し、身のついていないほうの殻をはずします。
★STEP2
パン粉はフードプロセッサーにかけるか、ポリ袋に入れて麺棒でたたき、細かくします。ボウルに、アーモンドパウダー大さじ2、玉ネギのみじん切り、小さじ2、パセリのみじん切り大さじ1、バター50g、塩小さじ1/3、こしょう適量、レモン汁小さじ1を入れてよく練り混ぜます。
★STEP3
ハマグリをバットに並べ、ボウルの中味を等分して塗ります。パン粉を上からつけ、冷蔵庫に入れて15分以上おきます。
★STEP4
天板にアルミホイルをくしゃくしゃにして敷いてハマグリを傾かないように固定して並べ、オーブンに入れて表面がきつね色になるまで焼くとできあがりです。

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