レシピ詳細

料理名

アジのなめろう

料理説明

お好みで酢をかけるとさっぱりとした味になります。

作成者

カロリー/調理時間

440kcal(4人分) 約10分

材料

3枚におろしたアジ(4尾分)
キュウリ(1本)

(A)
しょうがのみじん切り(1かけ)
味噌(大さじ2)

万能ネギの小口切り(3〜4本分)
青じそ(8枚)

器具

包丁
まな板
スプーン
骨抜き
ボウル

調理方法

★STEP1
キュウリを縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、5mm角に切る。
★STEP2
アジの身の中心に沿って小骨を骨抜きで抜く。
★STEP3
アジの皮を除き、5mm幅に切ってから5mm角に切る。
★STEP4
アジにキュウリと(A)を加え、包丁で混ぜ合わせながら叩く。
★STEP5
万能ネギの小口切りを加えて混ぜ、青じそを敷いた器に盛る。

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