レシピ詳細

料理名

ぶりのみぞれ汁

料理説明

ぶりがおいしいです。

作成者

カロリー/調理時間

536kcal(4人分) 約25分

材料

ぶり(2切れ)
大根(1/3本)
おろししょうが(小さじ1〜2)
万能ネギの小口切り(少々)
塩(適量)
こぶだし(3カップ)
酒(大さじ2)

器具

包丁
ざる

ボウル

調理方法

★STEP1
ぶりは1.5?角に切ってざるに並べ、塩小さじ2を振って10分ほどおきます。たっぷりの湯でさっとゆでてザルにあげ、洗って余分な脂などを落とします。
★STEP2
鍋にこぶだしと、ぶりを入れて火にかけ、煮立ったら酒、塩小さじ2/3を加えて10分ほど煮ます。
★STEP3
大根はすり下ろし、軽く水気を切ります。
★STEP4
鍋に大根おろしを加えてさっと煮、器に盛ってしょうがを添え、万能ネギを散らすとできあがりです。

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