レシピ詳細

料理名

根菜と結び昆布の煮物

料理説明

たっぷり野菜の煮物です。

作成者

カロリー/調理時間

246kcal(2人分) 約25分

材料

里芋(100g)
ごぼう(60g)
れんこん(60g)
にんじん(1/2本)
早煮昆布(10g)
だし汁(1+1/2カップ)
【調味料】
塩(少量)
酒(大さじ1)
砂糖(大さじ1)
みりん(大さじ2)
しょう油(大さじ3)

器具

包丁
まな板

さい箸

調理方法

★STEP1
里芋の皮を剥き、大きいものは横向きに半分に切ります。その後で塩を振って軽くもんでから水で洗います。
★STEP2
ごぼうの皮をこそげて斜めに8mm〜10mm程度の厚さに切って水にさらしておきます。
★STEP3
れんこんの皮を剥き、ごぼうと同じくらいの厚さに輪切りにして水にさらします。
★STEP4
にんじんは一口大の大きさに乱切りします。
★STEP5
昆布は水につけて柔らかく戻し、幅2cm長さ15cmくらいの長さに切って結びます。
★STEP6
鍋にだし汁とそれぞれの具材を入れて煮立て、酒・砂糖・みりんで味付けし、落しぶたをして10分少々煮込みます。
★STEP7
最後にしょう油を加えてもう一煮させて完成です。

コメント一覧(0)
コメントを書く
評価一覧(0)
評価を書く
お気に入りに追加
トップページへ戻る