レシピ詳細

料理名

甘塩タラと白菜のクリーム煮

料理説明

淡泊なタラがクリーミーなおかずになります。

作成者

カロリー/調理時間

1,252kcal(4人分) 約10分

材料

甘塩タラ(3切れ)
白菜(300g)
サラダ油(大さじ1と1/2)
酒(大さじ2)

(A)
生クリーム(1カップ)
塩(小さじ1/2〜2/3)
こしょう(少々)
鶏ガラスープの素(小さじ1/2)

片栗粉(小さじ2)

器具

包丁
まな板
ざる
フライパン

調理方法

★STEP1
タラの皮のウロコとぬめりを包丁で取る。一口大に切り、ざるに乗せ、熱湯を回しかける。
★STEP2
白菜を葉と軸に切り分け、それぞれ2〜3cmの幅のざく切りにする。
★STEP3
フライパンでサラダ油を熱し、白菜の軸を入れて1〜2分炒める。
★STEP4
タラを加えて酒を振り、ふたをして2〜3分蒸し煮する。
★STEP5
白菜の葉を加えて一炒めし、(A)を加えて1〜2分煮る。
★STEP6
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

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