レシピ詳細

料理名

サワラとスナップエンドウのレモンバター煮

料理説明

ご飯に良く合うバター煮です。

作成者

カロリー/調理時間

964kcal(4人分) 約10分

材料

サワラ(4切れ)
塩コショウ(少々)
スナップエンドウ(100g)
レモン(1個)
顆粒スープの素(小さじ1/2)
オリーブ油(大さじ1/2)
酒(大さじ2)

(A)
しょうゆ(大さじ1/2)
塩コショウ(少々)

バター(大さじ2)

器具

包丁
まな板
ボウル
フライパン
ペーパータオル

調理方法

★STEP1
サワラを半分に切り、塩コショウする。
★STEP2
スナップエンドウの筋を取り、斜め半分に切る。
★STEP3
レモンの半分は皮をむいて薄切りに、もう半分の果汁を絞る。
★STEP4
顆粒スープの素をお湯1カップで溶いておく。
★STEP5
フライパンでオリーブ油を熱し、サワラの皮目を下にして並べ、片面を焼く。
★STEP6
ペーパータオルで余分な油を拭く。
★STEP7
酒、スープ、スナップエンドウを加え、6〜7分煮て(A)で味付けする。
★STEP8
火を止め、バターとレモン汁を加える。
★STEP9
器にサワラ、スナップエンドウ、レモンの薄切りを盛る。煮汁を煮詰め、サワラにかける。

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