レシピ詳細

料理名

カジキの味噌照り焼き

料理説明

甘くてコクのある味噌味です。

作成者

カロリー/調理時間

784kcal(4人分) 約10分

材料

カジキ(4切れ)
人参(1本)
サラダ油(大さじ1/2)

(A)
味噌(大さじ3)
水(大さじ3)
砂糖(大さじ3)
しょうゆ(大さじ1/2)

器具

包丁
まな板
フライパン
ざる
ペーパータオル

調理方法

★STEP1
人参を1〜2mmの厚さの輪切りにする。
★STEP2
フライパンに人参を並べて入れ、水1/4カップを注いでふたをし、2〜3分蒸し煮にし、ざるに上げる。
★STEP3
フライパンでサラダ油を熱し、カジキを入れて強火で両面をさっと焼いて火を止める。
★STEP4
余分な油をペーパータオルで拭く。
★STEP5
よく混ぜた(A)を加えて火にかけ、人参を加え、タレを絡ませながら焼く。
★STEP6
焼き加減が足りないときはふたをして2分ほど煮る。
★STEP7
器にカジキと人参を盛り、タレを煮詰めてからかける。

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