レシピ詳細

料理名

豆腐とザーサイの炒め煮

料理説明

低カロリー食材を組み合わせたヘルシーな炒め物。

作成者

カロリー/調理時間

294kcal(2人分) 約50分

材料

絹ごし豆腐(1丁)
味付きザーサイ(40g)
きくらげ(3枚)
長ねぎ(1/2本)
ごま油(大さじ1)
片栗粉(小さじ1)
【調味料】
固形チキンスープ(1/4)
オイスターソース(小さじ1/3)
酒(大さじ1)
砂糖(小さじ1/4)
塩(少量)
こしょう(少量)
おろしにんにく(少量)

器具

包丁
まな板
フライパン
さい箸

調理方法

★STEP1
豆腐は手で一口大の大きさにくずし、30分ほど置いて水気を切ります。
★STEP2
きくらげを水で戻し、石づきを使って粗く刻みます。
★STEP3
長ねぎは斜めにうす切りします
★STEP4
フライパンにごま油を熱し、豆腐を炒めます。
★STEP5
油がなじんできたら、ザーサイときくらげ・長ねぎを加えてさっと炒め、お湯3/4と豆腐と調味料を加えて5分ほど煮込みます。
★STEP6
煮立ったら水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて完成です。

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