レシピ詳細

料理名

グリーンピースと麩の卵とじ

料理説明

彩り鮮やかです。

作成者

カロリー/調理時間

504kcal(4人分) 約15分

材料

グリーンピース(さやから出した者)(150g)
焼き麩(2?ぐらいのもの)(16個)
卵3個
出汁(1カップ)
みりん(小さじ2)
醤油(小さじ2)
砂糖(小さじ1)
塩(小さじ1/2)

器具


調理方法

★STEP1
グリーンピースは塩を加えたひたひたの熱湯でさっとゆで、そのまま人肌になるまでおき、ザルにあげます。
★STEP2
麩は水でやわらかく戻し、水気を絞ります。
★STEP3
鍋に出汁1カップ、みりん、醤油各小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を煮立て、グリーンピース、麩を入れて中火で4〜5分ほど煮、卵をとき入れてふたをし、すぐに火を止めたらできあがりです。

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