レシピ詳細

料理名

オクラチャンプルー

料理説明

沖縄料理をアレンジしました。

作成者

カロリー/調理時間

912kcal(4人分) 約10分

材料

木綿豆腐(1丁)
オクラ(1袋)
薄切り豚バラ肉(100g)
溶き卵(1個分)
サラダ油(大さじ1)

(A)
カツオだしの素(小さじ1)
塩(小さじ1)

削り節(適量)

器具

包丁
まな板

フライパン

調理方法

★STEP1
オクラを塩で板ずりしてから熱湯でさっと茹で、2〜3cmの長さに切る。
★STEP2
豚肉を食べやすい大きさに切り、さっと茹でて水気を切る。
★STEP3
木綿豆腐を水切りする。
★STEP4
フライパンでサラダ油を熱し、オクラを炒める。
★STEP5
豚肉を加えて炒め、豆腐をちぎって入れ、(A)で味を調える。
★STEP6
最後に溶き卵を回し入れ、炒めて火を止める。
★STEP7
器に盛り、削り節をふる。

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