レシピ詳細

料理名

炒り豆腐

料理説明

昔ながらのお総菜です。

作成者

カロリー/調理時間

464kcal(4人分) 約20分

材料

木綿豆腐(1丁)
人参(40g)
シイタケ(2枚)
サラダ油(小さじ1)
生姜のみじん切り(1片)
鶏挽き肉(100g)
塩コショウ(少々)

(A)
だし汁(1/2カップ)
薄口しょうゆ(小さじ2)
みりん(小さじ1)

器具

ペーパータオル
包丁
まな板
フライパン

調理方法

★STEP1
木綿豆腐をペーパータオルで包んで重しをし、15分ほど水切りして崩す。
★STEP2
人参をせん切りに、シイタケの軸を取って薄切りにする。
★STEP3
サラダ油で生姜、鶏挽き肉を順に加えて炒め、塩コショウする。
★STEP4
人参、シイタケ、豆腐を順に加えて炒り、(A)を加え、汁気がなくなるまで煮る。

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