レシピ詳細

料理名

揚げ出し豆腐

料理説明

もみじおろしを添えた揚げ出し豆腐です。

作成者

カロリー/調理時間

548kcal(4人分) 約10分

材料

絹ごし豆腐(1丁)
片栗粉(適量)
揚げ油(適量)

(A)
だし汁(1/2カップ)
しょうゆ(大さじ1)
みりん(大さじ1)

もみじおろし(適量)
小ネギの斜め切り(少々)

器具

ペーパータオル
包丁
まな板
天ぷら鍋

調理方法

★STEP1
絹ごし豆腐をペーパータオルに包んで水切りし、4つに切る。
★STEP2
豆腐に片栗粉をまぶす。
★STEP3
180℃に熱した揚げ油に豆腐を静かに入れて色よく揚げ、油を良く切って器に盛る。
★STEP4
鍋に(A)を入れて一煮立ちさせ、冷ます。
★STEP5
器に(A)を張り、もみじおろしを乗せ、小ネギを飾る。

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