レシピ詳細

料理名

ウナギとニラの卵とじ

料理説明

卵を半熟くらいに仕上げるのがこつです。

作成者

カロリー/調理時間

676kcal(4人分) 約8分

材料

卵(4個)
ウナギの蒲焼き(1枚)
ニラ(1束)

(A)
だし汁(1カップ半)
酒(大さじ4)
しょうゆ(大さじ1)
砂糖(大さじ1)

粉山椒(少々)

器具

包丁
まな板
ボウル
フライパン

調理方法

★STEP1
ウナギを縦半分に切り、1cm幅に切る。ニラをざく切りにする。卵をボウルで溶きほぐす。
★STEP2
フライパンで(A)を煮立て、ウナギを加え、沸騰したら中火で2分くらい煮る。
★STEP3
ニラを加えて一煮し、卵を流し入れて、ふたをして卵に火を通す。
★STEP4
器に盛り、粉山椒をふる。

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