レシピ詳細

料理名

茄子と挽肉の即席グラタン

料理説明

茄子の味がひきたつグラタンです。

作成者

カロリー/調理時間

792kcal(4人分) 約15分

材料

茄子(2個)
合い挽き肉(200g)
トマト(2個)
ピザ用チーズ(適量)
ニンニクのみじん切り(1かけ)
パセリのみじん切り(少々)
オリーブ油(大さじ1)

器具

包丁
ボウル
フライパン
耐熱容器
オーブントースター

調理方法

★STEP1
茄子はへたを切り落として斜め薄切りにし、塩少々を加えた水に2〜3分さらして水気を切ります。トマトはへたを取ってざく切りにします。
★STEP2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら挽肉を加えていためます。茄子を加えてふたをし、さっと蒸し煮にして全体に火を通します。
★STEP3
茄子と挽肉を耐熱容器に盛り、チーズを散らしてオーブントースターで焼き、チーズがとけてほどよい焼き色がついたら取り出してパセリを散らしたらできあがりです。

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