レシピ詳細

料理名

れんこんと油揚げの炒め物

料理説明

残りもので簡単にできます。

作成者

カロリー/調理時間

404kcal(4人分) 約15分

材料

れんこん(150g)
ニンジン(50g)
油揚げ(1枚)
絹さや(30g)
いり白ごま(大さじ1)
塩(適量)
酒(大さじ1)
コショウ(少々)
オリーブ油(大さじ1)

器具

包丁
フライパン

調理方法

★STEP1
レンコンは縦半分に切り、薄切りにして水に4〜5分さらし、水気に切ります。ニンジンは4?長さの短冊切りにします。油揚げは長さを半分に切って、縦に長めの細切りにし、絹さやは筋をとります。
★STEP2
フライパンに油揚げを入れてカリッとするまでいため、塩少々を振って、いったんとりだします。
★STEP3
フライパンにオリーブ油を熱して、れんこん、ニンジンを炒め、しんなりしてきたら絹さやも加えて炒め合わせます。さきほどの油揚げを戻し入れて酒を振り、塩少々、こしょうで調味します。器に盛って胡麻をふるとできあがりです。

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