レシピ詳細

料理名

簡単白あえ

料理説明

ヘルシーです。

作成者

カロリー/調理時間

736kcal(4人分) 約20分

材料

木綿豆腐(1丁)
さつまいも(小1本)
にんじん(1/2本)
スナックえんどう(100g)
しめじ(1パック)
砂糖(大さじ2)
醤油(大さじ2)
塩(小さじ1)
ねり白ごま(大さじ2)
だし(1.5カップ)

器具

包丁

フードプロセッサー

調理方法

★STEP1
豆腐はよく水きりをします。皮付きのままのさつまいも、にんじんは1?角に、スナックえんどうは斜め3〜4つに切ります。しめじは石づきをとってほぐします。
★STEP2
鍋に出汁、ニンジン、さつまいもを入れ、5〜6分煮ます。砂糖大さじ1/2、醤油、小さじ1、塩小さじ1/3を加えて5分、スナップえんどうとしめじを入れて3分煮、バットに広げて冷まし、汁気を切ります。
★STEP3
フードプロセッサーで豆腐とねり白ごま大さじ2、砂糖大さじ1.5、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2をよくまぜ、鍋の中身とあえるとできあがりです。

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