レシピ詳細

料理名

厚揚げのチリソース風

料理説明

中華風で厚揚げと相性がいいです。

作成者

カロリー/調理時間

824kcal(4人分) 約10分

材料

厚揚げ(2枚)
グリーンピース(大さじ3)
ニンニクのみじん切り(1かけ)
生姜のみじん切り(1かけ分)
ネギのみじん切り(1/2本)
豆板醤(少々)
トマトケチャップ(大さじ4)
酒(大さじ2)
醤油(大さじ1)
鶏ガラスープのもと(小さじ1)
砂糖(小さじ1)
片栗粉(小さじ1/2)
水(大さじ5)
胡麻油(大さじ2)

器具

包丁
ボウル
フライパン

調理方法

★STEP1
厚揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、湯を切って、一口大に切ります。トマトケチャップ大さじ4、酒大さじ2、醤油大さじ1、鶏ガラスープの元小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2、水大さじ5をボウルに混ぜ合わせておきます。
★STEP2
フライパンにごま油を弱火で熱し、ニンニクのみじん切り1かけ分と生姜のみじん切り1かけ分を香りがでるまで炒め、ネギのみじん切り1/2本分、豆板醤少々を加えて中火で更にいためます。
★STEP3
フライパンにボウルの中身を加えて煮立ったら、厚揚げを入れて全体を混ぜながら1分ほど煮ます。グリーンピースを加えて火を止めたらできあがりです。

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